Картофель больше не в тренде - вот 5 растений, на которые его безболезненно можно заменить. Огородники радуются как дети
- 15:00 13 мая
- Валерия Веселова
Картошка долгие годы была королевой огорода. Но её выращивание давно превратилось в настоящий квест: перекопка, окучивание, прополка, бесконечная борьба с колорадским жуком, проволочником и фитофторой. Ксения Сизова, изучив мнение ученого-агронома и врача-эндокринолога Елены Пшинник, рассказывает о пяти культурах, которые дают не меньше пользы, а хлопот требуют в разы меньше.
Первая культура — топинамбур (земляная груша). Это настоящая находка для тех, кто хочет получать урожай с минимальными усилиями. Посадил один раз — и собираешь много лет. Топинамбур не боится засухи, морозов и вредителей. Клубни богаты инулином — природным заменителем сахара, что делает их ценными для диабетиков. Единственный минус — растение может агрессивно разрастаться, захватывая новые территории, и вкус у него специфический, на любителя.
Вторая культура — батат, или сладкий картофель. В последние годы он набирает популярность. Богат витаминами А, С, Е, содержит калий и магний. В отличие от обычной картошки, батат не боится колорадского жука и устойчив к болезням. Правда, в средней полосе его приходится выращивать через рассаду. Зато урожайность радует, а хранится батат не хуже картофеля. По питательности батат и картофель практически одинаковы — 80 и 86 ккал соответственно. Но в батате больше медленных углеводов, которые не провоцируют резкого скачка сахара.
Третья культура — тыква. Рекордсмен по содержанию бета-каротина. В ней много витаминов С, Е и группы В, калия и клетчатки. Хранится до самой весны прямо в квартире, не требуя погреба. В 100 г тыквы всего 26 ккал по сравнению с 70 ккал в картофеле. К тому же в ней содержится редкий витамин Т (карнитин), который влияет на развитие мышечной массы и способствует сжиганию жиров.
Четвертая — пастернак. Незаслуженно забытая культура. Богат витаминами и эфирными маслами, полезен для пищеварения и иммунитета. Самое интересное — пастернак можно оставить зимовать прямо в грядке и собирать свежим даже после выпадения снега. Всходит он долго, до месяца, зато потом растет без проблем.
Пятая — репа. Когда-то она была главным овощем на столе, пока её не вытеснил картофель. А зря. Репа богата витамином С, фосфором и магнием, полезна для пищеварения. При этом в ней всего 28 ккал на 100 г. Созревает быстро — от посева до урожая проходит полтора-два месяца.
Что касается картофеля, врач-эндокринолог Елена Пшинник поясняет: главная претензия диетологов — высокое содержание крахмала. В организме он превращается в простые сахара, способствующие развитию гипертонии, диабета второго типа и атеросклероза. За расщепление крахмала отвечает амилаза, вырабатываемая поджелудочной железой. Уровень амилазы у людей разный и определяется генами. Если он низкий, это приводит к ускоренной выработке инсулина и проблемам с весом.
Но совсем отказываться от картофеля здоровым людям не стоит. Исследования показывают: исключив его из рациона, мы теряем 21% дневной дозы калия, необходимого сердечной системе, 17% витамина В6 и 11% витамина С. Норма для картофеля — 150-200 г не чаще трех раз в неделю. В остальные дни его можно смело заменять альтернативами.
Если вы устали от бесконечной борьбы за картофельный урожай, попробуйте посадить одну из этих культур. Топинамбур не потребует почти никакого ухода, батат удивит сладким вкусом, тыква порадует долгим хранением, пастернак — зимней свежестью, а репа — скоростью созревания.
А вы пробовали заменять картофель на другие культуры? Какая из них прижилась лучше всего? Делитесь опытом в комментариях.
Ранее мы писали, Этот порошок превосходит навоз и биогумус: настоящая кладовая микроэлементов - посыпаем грядки в мае и Не соль и не кипяток: пырей и одуванчики истребляю по совету опытных агрономов - нужны всего 2 вещи
Читайте также:
- Прыскаю на садовые дорожки - и "сжигаю" все сорняки: за 1 раз засыхают даже пырей и молочай - никакой тяпки
- Сорняки ничем не обрабатываю - минута и их след простыл: жалею, что раньше не знала о таких помощниках
- Делаю сухую смесь для картофеля - проволочника как не бывало: добавляйте в лунки при посадке
- Картофель под картоном: способ, который дал урожай в два раза больше - теперь только так и сажаю
- Картошка сгниет или не взойдет: 5 участков на огороде, где урожая не будет точно