Заливаю тыкву молоком, и подаю нежнятину к чаю: осенняя сладость в каждом кусочке
- 19:00 26 октября
- Александра Овсяник
Тыквенный десерт с молоком и желатином легко приготовить дома из простых продуктов.
Тыква осенью продаётся на каждом шагу, и самое время сделать из неё не кашу, а нежный десерт. Он получается бархатистым, тает во рту, а по вкусу напоминает мороженое. Для рецепта понадобится совсем немного продуктов.
Что понадобится
- очищенная тыква: 600 г;
- молоко: 400 мл;
- желатин быстрорастворимый: 20 г;
- холодная вода: 60 мл;
- сахар: по вкусу;
- апельсиновая цедра: 1 ч. л.;
- кокосовая стружка: 30 г.
Как готовить
Сначала желатин заливают холодной водой и оставляют на 20 минут, пока он не набухнет. За это время можно заняться тыквой: её нарезают кубиками, выкладывают в форму и плотно накрывают фольгой. Запекать нужно при 180°C около получаса, чтобы мякоть стала мягкой.
Горячие кусочки перебивают блендером или разминают в пюре. Затем добавляют сахар и цедру апельсина. Количество сахара зависит от самой тыквы: если она сладкая, хватит и небольшой горсти. Набухший желатин вводят сразу, пока пюре горячее, и тщательно перемешивают, чтобы он полностью растворился.
Молоко лучше заранее достать из холодильника. Холодная жидкость может свернуть желатин, и в десерте появятся хлопья, а текстура станет неровной. Когда молоко прогреется до комнатной температуры, его аккуратно соединяют с тыквенной массой и размешивают венчиком до гладкости.
Готовую смесь переливают в форму и убирают в холодильник на 5 часов. За это время десерт полностью застынет. Затем его вынимают, нарезают порционными кусочками и обваливают в кокосовой стружке. Подавать лакомство нужно охлаждённым, например к чаю или кофе.
Такой десерт хорошо подойдёт к семейному чаепитию и не потребует от хозяйки много времени и сил.
Статья подготовлена на основании материала leplants.ru.
Ранее мы писали: «Нигде такую не найти»: квашеная капуста по рецепту шефа — хрустящая, сочная и без уксуса и Ленивые голубцы без заворачивания: простой рецепт с фаршем и капустой для сентябрьского обеда
Читайте также:
- Сладкая морковь и горький шоколад — теперь это мой любимый рецепт: готовим осеннюю выпечку с родины Трампа
- Тыкву больше не варю и не запекаю — сырую смешиваю с творогом: через 20 минут на столе ленивые хачапури
- Жарю тыкву на сковороде до золотистой корочки таким способом — вкус получается как у спелого манго: варить больше не буду
- Осенью закрываю виноградный компот сразу тремя способами — готовится просто, хранится в шкафу, вкус потрясающий
- Осень — сезон свёклы: невероятный салат с яйцами и курицей — вкус и польза в одной тарелке