Варила картошку неправильно всю жизнь: узнала белорусские лайфхаки, которые удивили даже бабушку

Казалось бы, что может быть проще вареной картошки? Но именно это блюдо чаще всего получается невкусным, водянистым или разваренным.

У автора Дзен-канала "Северяночка" есть подруга из Беларуси. Она открыла блогеру несколько секретов, после которых ее картошка стала предметом зависти соседей и гордости бабушки.  

Главные ошибки при варке картофеля

Первая и самая распространенная ошибка — бездумное очищение клубней. Оказывается, если картофель не молодой, лучше вообще не снимать кожуру или лишь слегка соскоблить верхний слой. Именно под кожурой содержится основная часть витаминов и минералов. Молодую картошку достаточно просто тщательно вымыть.  

Вторая ошибка — заливать картофель холодной водой. Белорусы знают, что клубни нужно опускать только в кипящую воду. Это сохраняет их структуру и питательные вещества.  

Третья оплошность — раннее добавление соли. Если посолить воду в начале варки, картофель станет рыхлым и водянистым. Солить нужно в самом конце, когда клубни уже почти готовы.  

Секреты идеальной картошки

1. Добавление всего одной столовой ложки растительного масла в кастрюлю ускоряет процесс варки и предотвращает разваривание. Воды должно быть ровно столько, чтобы слегка покрыть картофель.  
2. После варки не оставляйте картошку в воде — сразу слейте жидкость и подержите кастрюлю на огне еще 30 секунд, чтобы клубни подсохли. Этот простой прием делает картофель рассыпчатым и вкусным.  
3. Для особого аромата можно добавить в воду луковицу, пару зубчиков чеснока или веточку чабреца. А если хотите получить нежнейший вкус, за 5 минут до готовности влейте немного молока.  

Финальные штрихи

Готовую картошку стоит подавать с щедрым кусочком сливочного масла и свежей зеленью. Эти простые добавления превращают обычный гарнир в настоящее кулинарное произведение.  

Читайте также:

• Старинный рецепт сухого варенья – любимое зимнее лакомство: вот как его приготовить
• Маринуем огурцы без «заморочек» и стерилизации: проверенный поколениями рецепт
• Перестала раздавать кабачки направо и налево, когда узнала этот рецепт - делюсь интересной идеей
• Как сохранить огурцы свежими до Нового года: проверенный метод для звонкого хруста
• Всю жизнь жарила картошку и не знала, почему она к сковороде прилипает. Рассказали 3 “неправильные” хитрости: не прилипнет, даже если захочу