Вместо котлет — кабачковые стожки: простой рецепт хорош в сезон кабачков. Готовим в духовке, а не жарим на масле
- 22:00 22 сентября
- Александра Овсяник
Кабачковые стожки с фаршем и моцареллой готовятся в духовке без жарки на масле.
В сезон кабачков многие хозяйки ищут альтернативу привычным котлетам — и кабачковые стожки становятся удачной заменой. Внизу оказывается сочная мясная основа, сверху — нежный кабачок со сметаной, а завершает блюдо расплавленная моцарелла. Получается самостоятельное горячее блюдо, к которому гарнир требуется далеко не всегда.
Почему стоит попробовать этот рецепт
Главное преимущество стожков — отсутствие жарки. Ничего не нужно обжаривать на сковороде и стоять у плиты: мясные основы формируются вручную, начинка раскладывается сверху, а всю остальную работу берёт на себя духовка. Кабачок в процессе запекания пропитывает фарш соком, поэтому котлеты получаются мягкими внутри, а сверху появляется румяная сырная корочка.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится 500 г фарша, 400 г кабачка, моцарелла по вкусу, 4 столовые ложки сметаны, адыгейская соль, сушёный чеснок, чёрный перец и сладкая паприка.
Приготовление
Кабачок натирают на крупной тёрке. Если овощ оказался слишком сочным, лишнюю жидкость отжимают, после чего смешивают тёртую массу со сметаной, сушёным чесноком и небольшим количеством соли.
Фарш приправляют чёрным перцем и паприкой, тщательно перемешивают и делят на порции. Из каждой порции формируют толстую круглую основу, а в центре с помощью стакана или ложки делают небольшое углубление. Сверху выкладывают подготовленную кабачковую массу.
Стожки запекают при температуре 180 °C в течение 30–40 минут. Затем противень достают из духовки, каждую порцию посыпают моцареллой и возвращают запекаться ещё около 5 минут — этого времени достаточно, чтобы сыр полностью расплавился и образовал аппетитную корочку.
Такое блюдо подойдёт как для будничного ужина, так и для более праздничного стола, а простота приготовления делает рецепт особенно удобным в разгар кабачкового сезона.
Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.
Ранее мы писали: Кабачки «по-французски» на сковороде: ресторанный ужин за 15 минут из того, что найдётся в холодильнике и Кабачки получаются хрустящими без жарки: простой рецепт с сыром и чесночным соусом
Читайте также:
- Кабачки по-новому: прошлым летом готовила постоянно, рецепт-находка, а чем дольше стоят — тем вкуснее
- Кабачки вкуснее курицы — без яиц и без сковороды: хрустящая корочка снаружи, сочная мякоть внутри
- Кабачки больше не жарю — смешиваю с рисом и луком: турецкая закуска нурание оказалась вкуснее колбасы
- Обожаю эти кабачковые оладьи по-турецки — готовлю сразу три варианта, и семья каждый раз просит добавки
- Когда хочется сладкого, готовлю кабачковый кекс из трёх ингредиентов – просто, быстро, вкусно