Берите уверенно – там 100% мяса: Роскачество назвало лучшие марки пельменей
- 02:30 8 октября
- Александра Овсяник
Рейтинг Роскачества показал, какие пельмени лучше купить и в каких больше мяса.
Замороженные пельмени остаются одним из самых популярных полуфабрикатов, но качество у разных производителей отличается. Эксперты Роскачества в 2023 году проверили 20 торговых марок по 587 показателям, чтобы выяснить, какие пельмени лучше купить.
Безопасность на первом месте
Главный критерий в рейтинге пельменей – микробиологическая безопасность. В продукции некоторых брендов нашли сальмонеллу и листерии. Без замечаний испытания прошли «Атяшево», «Ашан», «Большая кастрюля», «Гранд меню», «Мясновъ», «Мираторг», «Сергиев канон» (после корректирующих мер), «Цезарь» и «Чернышихинские пельмени». Эти марки считаются надежным выбором, особенно для детей и людей с ослабленным иммунитетом.
Где больше мяса
По ГОСТу фарша должно быть не менее 50%. Лучше всего с этим справились «Мясновъ» (56,5%), «Рестория» (55,7%) и «ВкусВилл» (55,4%). У «ВкусВилл» и «Мясновъ» содержание белка соответствует категориям «Б» и «В», то есть начинка натуральная. Хуже всех результат у «Тураково»: фарша всего 42,7%, белка менее 5,5%, а еще обнаружили соевый белок, которого нет в составе.
Что не указано на упаковке
В 14 марках из 20 нашли ингредиенты, о которых производитель не сообщил: крахмал, сою, коллаген, каррагинан и даже мясо механической обвалки. Сразу несколько таких компонентов выявили у «Ложкарева», «Стародворья», «Тураково», «Зеленой линии», «Горячей штучки» и «Рестории».
Вкус и тесто
Отклонения по вкусу и запаху отметили у «Атяшево», «Сибирской коллекции» и «Гранд меню». У семи брендов тесто после варки вышло либо недостаточно эластичным, либо слишком плотным.
Как выбрать качественные пельмени
Эксперты советуют брать продукт, произведенный по ГОСТ 33394-2015 (его придерживаются пять марок), и смотреть на категорию: в «Б» белка больше, чем в «В». К надписям «эко» и «халяль» без сертификата стоит относиться с осторожностью: «Мираторг» с пометкой «экопродукт» в реестре органической продукции не значится. Крахмал, соя и загустители в составе говорят об удешевлении рецептуры.
Лучшие пельмени по сочетанию безопасности, честной маркировки и качества начинки – «Мясновъ», «Мираторг» и «Чернышихинские пельмени».
Статья подготовлена на основании материала rskrf.ru.
Ранее мы писали: Росконтроль рассекретил лучший молотый кофе: теперь беру по 5 банок домой, родителям и на работу и Роскачество назвало марки колбасы, которые прошли проверку — теперь беру только их домой и родным
Читайте также:
- Беру по пять пачек сразу: внутри 100% сливки: Росконтроль озвучил лучшие марки сливочного масла
- Какой творог выбрать в 2026 году: Роскачество назвало лучшие марки на рынке
- Ещё есть в магазинах, успейте купить: Роскачество назвало шоколад с самым честным составом
- Сметают с полок: вот какие продукты в августе 2026 Роскачество назвало лучшими
- В 2026 покупаю сливочное масло сразу по три пачки: Роскачество определило лучшие бренды - в составе только натуральные сливки