Помидоры у меня лежат до весны и не гниют: храню на балконе, холодильник не трогаю – берите на заметку, пока урожай не пропал
- 23:00 7 октября
- Александра Овсяник
Как сохранить помидоры свежими на зиму в квартире без холодильника: простой способ с балконом.
Урожай томатов обычно получается таким большим, что съесть его сразу просто невозможно. Чтобы труд не пропал даром, помидоры нужно правильно заложить на хранение. Опытная дачница делится проверенным способом: плоды лежат в обычной квартире до последних месяцев зимы, и холодильник для этого не требуется.
Выбор сорта
Все начинается еще с посадки. Не каждый томат способен долго лежать: многие сорта созданы для быстрого употребления в свежем виде. Для зимнего хранения хорошо подходят Де Барао, Сан Марцано, Рио Гранде, Кумато и Лонг Кипер. Скоропортящиеся помидоры сохранить надолго почти не получится, поэтому о сорте стоит думать заранее.
Как правильно собрать урожай
- От сбора зависит не меньше, чем от условий хранения. Главные правила такие:
- снимать плоды нужно до того, как ночью станет холоднее +7...+9 градусов, ведь томаты, пережившие заморозки, долго не лежат;
- собирать лучше днем в сухую погоду, без дождя и росы на плодах;
- помидоры не рвут и не дергают, чтобы не повредить плод;
- берут томаты средней спелости;
- плоды нельзя бросать, иначе появятся незаметные повреждения, и они начнут портиться.
Отбор и обработка
Для длительного хранения годятся здоровые, целые помидоры без царапин, вмятин, следов удара и темных пятен. Они должны быть уже крупными, но еще не покраснеть полностью. Отобранные плоды протирают ваткой, слегка смоченной в спирте. Окунать томаты не нужно: достаточно провести по поверхности, чтобы уничтожить возможную заразу.
Где хранить помидоры в квартире
Часть дачников убирает недозрелые плоды в овощное отделение холодильника, но места там хватает не всегда. Хорошая альтернатива – застекленный и слегка утепленный балкон или лоджия. Помидоры раскладывают в деревянные ящики с отверстиями, чтобы плоды дышали, и ставят в тень. Если балкон плохо утеплен, ящики накрывают теплым одеялом. Температура не должна опускаться ниже +8...+10 градусов. Так томаты остаются свежими до конца зимы.
Статья подготовлена на основании материала канала "KamchatkaMedia.ru — Новости Камчатки".
Ранее мы писали: 3 кг помидоров, 500 г яблок — и ни грамма крахмала: домашний кетчуп получается густым, как магазинный и Перец на зиму больше не мариную: готовлю густую пасту «Турецкое чудо», которая подходит и к мясу, и к гарнирам
Читайте также:
- «Медовые» помидоры на зиму: без стерилизации, хранятся в квартире и просто не оторваться
- 3 ложки в банку - и храню помидоры до Нового года - делаю так 10 лет
- Не выкидывайте гнилые помидоры - чем больше гнили, тем они ценнее
- Не выкидывайте гнилые яблоки - чем больше гнили, тем они ценнее
- Помидоры в холодильнике не храню - соседка научила, как 2-3 месяца сохранить их свежими