Тарталетки и канапе — прошлый век: на новогодний стол готовят закуску «Мешочки Деда Мороза» — вкусно и празднично
- 22:00 15 октября
- Александра Овсяник
Блинчики с курицей и рисом в виде мешочков — простая закуска на новогодний стол.
Привычные тарталетки и канапе всё чаще уступают место закуске, которая выглядит нарядно и не требует много времени. Речь о «Мешочках Деда Мороза»: тонкие блины, внутри которых спрятана сытная начинка из курицы, риса и овощей. На всё уходит около получаса, а угощение придётся по вкусу и взрослым, и детям.
Что понадобится
Для блинов: 400 мл молока, 2 яйца, 170 г пшеничной муки, 3 ст. ложки растительного масла, щепотка сахара и 1 ч. ложка соли.
Для начинки: 300 г курицы, 70 г риса, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки майонеза, 2–3 веточки свежей зелени, соль, 4 ст. ложки масла для обжарки. Для завязывания мешочков пригодится пучок зелёного лука (около 10 перьев).
Как приготовить
Сначала подготовьте начинку. Курицу отварите в подсоленной воде, остудите и разберите на волокна, убрав кости. Рис промойте и сварите до готовности. Морковь натрите, лук нарежьте мелко и обжарьте овощи на масле до мягкости. Важно не переварить рис: рассыпчатые зёрна помогут мешочкам сохранить форму.
Затем займитесь тестом. Яйца взбейте с солью и сахаром, влейте тёплое молоко и порциями всыпьте муку, постоянно размешивая венчиком. В конце добавьте масло. Тесту лучше постоять 15 минут: так мука равномерно разойдётся, и блины выйдут гладкими, без комочков.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте маслом и разливайте тесто половником, распределяя тонким слоем. Обжарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета и сложите стопкой.
Мелко порубите курицу, смешайте с рисом и овощами, добавьте рубленую зелень и майонез. Майонеза должно быть немного, иначе начинка начнёт растекаться. Выложите начинку в центр каждого блина, соберите края вверх и перевяжите пером зелёного лука. Вместо лука подойдёт сыр-косичка.
Статья подготовлена на основании материала prochepetsk.ru.
Ранее мы писали: Кабачки «по-французски» на сковороде: ресторанный ужин за 15 минут из того, что найдётся в холодильнике и Кабачки получаются хрустящими без жарки: простой рецепт с сыром и чесночным соусом
Читайте также:
- Кабачки по-новому: прошлым летом готовила постоянно, рецепт-находка, а чем дольше стоят — тем вкуснее
- Кабачки вкуснее курицы — без яиц и без сковороды: хрустящая корочка снаружи, сочная мякоть внутри
- Кабачки больше не жарю — смешиваю с рисом и луком: турецкая закуска нурание оказалась вкуснее колбасы
- Обожаю эти кабачковые оладьи по-турецки — готовлю сразу три варианта, и семья каждый раз просит добавки
- Когда хочется сладкого, готовлю кабачковый кекс из трёх ингредиентов – просто, быстро, вкусно