Щи на зиму «Быстрый обед»: не просто заготовка, а палочка-выручалочка

Летние месяцы - лучшее время, чтобы подготовить вкусную и практичную основу для щей.

Эта заготовка сэкономит ваше время зимой: достаточно будет добавить несколько ложек ароматной смеси в бульон, и через 15 минут на вашем столе появится душистый горячий суп. Все овощи уже нарезаны и идеально сочетаются по вкусу.  

Ингредиенты для получения 2,5 литров:  

• Капуста - 1 кг;
• Лук, морковь, помидоры, перец - по 300 г;
• Соль - 2 ст. л.;
• Сахар - 1 ст. л.;
• Масло - 50 мл;
• Вода - 100 мл;
• Уксус 9% - 50 мл;
• Зелень - пучок.

Пошаговый процесс приготовления: 

1. Подготовьте овощи: капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.  
2. Лук нарежьте аккуратными кубиками, перец - соломкой, помидоры измельчите.  
3. В объемной кастрюле соедините все подготовленные овощи, добавьте воду, растительное масло, соль, сахар и мелко порубленную зелень.  
4. Томите смесь на умеренном огне в течение 20 минут, не забывая периодически помешивать.  
5. В завершение процесса влейте уксус, тщательно перемешайте и сразу же разложите горячую массу по предварительно простерилизованным банкам.  
6. Плотно закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного охлаждения.  

Как использовать заготовку зимой:

Для приготовления щей достаточно добавить 2-3 столовые ложки овощной смеси в кипящий бульон и проварить 10 минут. При желании можно дополнить блюдо картофелем, мясными продуктами или грибами. Такая заготовка - настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек, позволяющая в считанные минуты приготовить вкусный и сытный обед.

Читайте также:

• Шедевр из обычной капусты. Грузинская закуска пхали - делюсь рецептом
• Лечо без уксуса — любимая закатка для семьи: домашняя вкусняшка на зиму
• Тают во рту, а не в руках: творожно-шоколадные кексы с влажной текстурой - делюсь рецептом
• Готовлю 30 минут - исчезают за 1: вкуснейшие скандинавские булочки - делюсь рецептом
• Идеальный джем из красной смородины без добавок: каждая хозяйка должна уметь его готовить