Беру пакет и ножницы: яблоки останутся свежими и упругими до весны, без погреба и хлопот
- 23:00 19 октября
- Александра Овсяник
Как хранить яблоки на зиму в квартире без погреба: поможет обычный пакет с дырочками.
Осенью яблок много, а места для хранения не хватает. Погреб есть не у каждого, а в тёплой квартире плоды быстро вянут: кожура морщится, мякоть теряет сочность и аромат. Выручает простой способ — полиэтиленовый пакет с небольшими отверстиями.
Зачем нужны дырочки
Яблоки дышат и после сбора. В плотно завязанном пакете скапливается конденсат, а сырость — прямой путь к гнили. Без упаковки другая беда: влага быстро уходит, и плоды становятся мягкими. Отверстия решают обе проблемы: воздух циркулирует, а плёнка удерживает часть влаги, поэтому яблоки дольше остаются упругими.
Как подготовить пакет
Подойдёт чистый пакет средней плотности. Ножницами или зубочисткой в нём делают 10–15 небольших отверстий. Внутрь кладут несколько яблок одного сорта, оставляя немного свободного места: набивать пакет до отказа и туго завязывать не стоит. Лучше подготовить несколько небольших порций, чем ссыпать весь урожай в одну упаковку, — так проще следить за состоянием плодов.
Какие яблоки выбрать
Лучше всего хранятся поздние сорта, предназначенные для зимы. Плоды должны быть целыми, без вмятин, трещин и следов гнили. Яблоки перед закладкой не моют, чтобы сохранить природный защитный налёт, — достаточно протереть их мягкой сухой салфеткой. Повреждённые плоды лучше сразу пустить на компот или выпечку.
Где хранить без погреба
Идеальное место — холодильник с температурой около 0–4 градусов. Пакеты кладут в отделение для овощей и фруктов, не прижимая к стенкам. Подойдёт и прохладная кладовая, если там стабильно холодно. На застеклённом балконе яблоки можно держать, только пока нет заморозков. Рядом не стоит класть продукты, чувствительные к этилену, — его выделяют созревающие яблоки.
Как не потерять урожай
Раз в одну-две недели пакеты проверяют. Если внутри появилась лишняя влага, плоды осматривают, а упаковку при необходимости меняют. Яблоки с мягкими пятнами сразу убирают, чтобы порча не перешла на соседние. При удачно выбранном сорте и прохладном месте урожай может пролежать несколько месяцев.
Статья подготовлена на основании материала leplants.
Ранее мы писали: 3 кг помидоров, 500 г яблок — и ни грамма крахмала: домашний кетчуп получается густым, как магазинный и Перец на зиму больше не мариную: готовлю густую пасту «Турецкое чудо», которая подходит и к мясу, и к гарнирам
Читайте также:
- «Медовые» помидоры на зиму: без стерилизации, хранятся в квартире и просто не оторваться
- 3 ложки в банку - и храню помидоры до Нового года - делаю так 10 лет
- Не выкидывайте гнилые помидоры - чем больше гнили, тем они ценнее
- Не выкидывайте гнилые яблоки - чем больше гнили, тем они ценнее
- Помидоры в холодильнике не храню - соседка научила, как 2-3 месяца сохранить их свежими