Тыква и творог вместо привычных сырников: как приготовить нежные оладьи за 15 минут
- 22:00 3 октября
- Валерия Кузнецова
Тыквенные оладьи с творогом на сковороде
Если хочется приготовить что-то простое, но не обычные сырники или блины, можно попробовать нежные оладьи с тыквой и творогом. Для них не требуется сложное тесто или много времени: достаточно смешать несколько доступных продуктов, добавить измельченную тыкву и обжарить небольшие порции на сковороде.
Благодаря творогу оладьи получаются сытными, а тыква добавляет им приятный вкус и мягкую текстуру. Такое блюдо подойдет для завтрака, полдника или легкого перекуса.
Что понадобится
Для приготовления возьмите:
- 250 г творога жирностью около 9%;
- 150 г очищенной тыквы;
- 1 яйцо;
- 5 столовых ложек пшеничной муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- небольшую щепотку соли;
- около 2 столовых ложек растительного масла для жарки.
Количество сахара можно немного изменить по своему вкусу. Если тыква сама по себе достаточно сладкая, его можно положить меньше.
Подготовьте творожную основу
Выложите творог в глубокую миску и добавьте яйцо. Разомните продукты вилкой или перемешайте до получения относительно однородной массы.
Затем добавьте сахар и соль. Сладость здесь лучше не делать слишком выраженной: готовые оладьи можно дополнить медом, йогуртом, сметаной или ягодами при подаче.
После этого постепенно вмешайте просеянную муку. Не высыпайте ее сразу всю — консистенцию теста удобнее контролировать постепенно.
Добавьте тыкву
Тыкву очистите от кожуры и семян, промойте и измельчите. Ее можно натереть на мелкой терке или воспользоваться блендером.
Если после измельчения выделилось много жидкости, часть ее лучше убрать. Слишком влажная тыква может сделать тесто жидким, и тогда для нужной консистенции придется добавлять больше муки.
Переложите подготовленную тыквенную массу к творожной смеси и хорошо перемешайте. В итоге должно получиться достаточно густое тесто, которое можно набирать ложкой и выкладывать на сковороду.
Формируйте небольшие оладьи
Поставьте сковороду на средний огонь и хорошо ее разогрейте. Добавьте немного растительного масла.
Набирайте тесто столовой ложкой и выкладывайте небольшими порциями. Слишком крупными оладьи делать не стоит: им будет сложнее равномерно пропечься внутри.
При необходимости слегка разровняйте тесто ложкой, чтобы заготовки получились примерно одинаковой толщины.
Обжаривайте до румяной корочки
Готовьте оладьи на умеренном огне примерно по 5–7 минут с каждой стороны. Точное время зависит от их размера и температуры сковороды.
Не стоит делать огонь слишком сильным: поверхность быстро подрумянится, а середина может остаться сыроватой. Лучше дать оладьям спокойно приготовиться внутри, периодически контролируя степень обжарки.
Когда с обеих сторон появится золотистая корочка, переложите готовые оладьи на тарелку. При желании их можно ненадолго выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
С чем подать тыквенные оладьи
Лучше всего подавать их теплыми. К ним подойдет сметана, натуральный йогурт, мед, варенье или свежие ягоды. Если хочется сделать блюдо менее сладким, количество сахара в тесте можно уменьшить, а при подаче использовать сметану или густой йогурт.
Оладьи удобно готовить небольшими порциями непосредственно перед завтраком. При этом тесто не требует дрожжей или длительного настаивания — после замешивания его сразу можно отправлять на сковороду.
Важно отметить, что этот вариант нельзя назвать постным: в составе есть творог и яйцо. Если блюдо готовится именно для постного меню, понадобится уже другой рецепт без продуктов животного происхождения.
Что в итоге
Тыквенные оладьи с творогом — простой способ использовать тыкву и приготовить сытный домашний завтрак без сложной подготовки. Творог, яйцо, немного муки и измельченная тыква превращаются в густое тесто, которое остается только порционно обжарить на сковороде.
Чтобы оладьи хорошо приготовились, важно следить за консистенцией: слишком влажную тыкву лучше предварительно отжать, а муку добавлять постепенно. Жарить заготовки стоит на среднем огне, чтобы они успели пропечься внутри и покрыться румяной корочкой снаружи.
Подавать блюдо можно как сладким, так и более нейтральным вариантом — все зависит от количества сахара и выбранных добавок.
Ранее мы писали: Кабачки «по-французски» на сковороде: ресторанный ужин за 15 минут из того, что найдётся в холодильнике и Кабачки получаются хрустящими без жарки: простой рецепт с сыром и чесночным соусом
Читайте также:
- Кабачки по-новому: прошлым летом готовила постоянно, рецепт-находка, а чем дольше стоят — тем вкуснее
- Кабачки вкуснее курицы — без яиц и без сковороды: хрустящая корочка снаружи, сочная мякоть внутри
- Кабачки больше не жарю — смешиваю с рисом и луком: турецкая закуска нурание оказалась вкуснее колбасы
- Обожаю эти кабачковые оладьи по-турецки — готовлю сразу три варианта, и семья каждый раз просит добавки
- Когда хочется сладкого, готовлю кабачковый кекс из трёх ингредиентов – просто, быстро, вкусно